科別：石蒜科
別名：蒜頭
英文名：Garlic
繁殖方法：蒜瓣繁殖
栽種時期：九月下旬至翌年二月均適合種植。
平均採收日：大蒜因用途之不同，採收有別。以青蒜栽培為目的時，自播種後60-100日隨時可採收，以品質柔嫩適度為宜；
若以蒜頭栽培為目的時，必需待其老熟，莖葉自然枯萎後才採收，由播種至採收約需半年。
栽種環境：大蒜性喜冷涼氣候。
栽種方式：大蒜在25度C以上的溫度屬休眠狀態不會發芽，所以栽種前的一個月需將大蒜貯藏在15度C以下的低溫促使其發芽，
貯藏時間越久發芽越快。種植時只要將蒜瓣底部發根處垂直向下埋入土壤中3-4cm，栽植時需適時保持土壤濕潤，蒜頭才會長得好。
病、蟲害及防治方法：
注意事項：若是買回來的蒜頭想作長時間貯存，就應該存放在室溫下通風的地方，冷藏在冰箱中只
會使它更容易發芽。