科別：茄科
別名：短瓜
英文名：Eggplant
繁殖方法：播種法
栽種時期：茄子性喜高溫，栽植時期於早春或初夏。
平均採收日：茄子開花至食用成熟一般需20-25天，如果茄子的果實擱著不管，皮及種子會變硬，而且植株會枯萎。
所以必須每天觀察， 然後依照成熟期收穫。結果後可連續採收4-6個月。
栽種環境：排水及日照需良好。生育期溫度太高(超過攝氏32度)就會授粉不良，成長期間須立支架扶持株，
以防風吹倒。要避免與蕃茄、馬鈴薯等茄科作物輪作。選苗的好壞對苗的生長影響很大，因而要選擇優秀的苗。
夏天炎熱時，注意不要使土乾燥。
栽種方式：種子消毒後用30℃温水浸種約8小時，甩干水，用濕紗布包好在28-30℃下催芽，種子“露白”時即可播種。
每平方米4-5g種子，蓋土厚1cm，2-3片真葉時分苗，苗距10x10cm，最好直接分苗在10x10cm塑料缽或紙缽中。
苗齡95天左右式有7-8片真葉時即可定植。定植株行距約40x60cm。生育前期可保留3-4個主枝同時生長結果，
其除側枝應及早摘除，生育中後期，根據田間生長情況，去掉1-2個主枝，保留2個主枝結果。門茄以下的側枝、老葉應及時摘除。
茄子生育期較長，應多施基肥，結果盛期，保証水分充足供應，每隔15-20天追一次肥。雨季應注意排澇。
病、蟲害及防治方法：黄萎病、綿疫病、青枯病、褐紋病。
注意事項：